Résumé : On trouve à l'intérieur 45 recettes faciles à réaliser divisées en sept grand thèmes : Les légumes, les céréales et légumineuses, les viandes et poissons, les blancs et jaunes d'oeufs, le pains les gâteaux les biscuits, et enfin les fruits. Ne plus jeter les légumes oubliés dans le bac à légumes et s'en servir dans des plats ou ils n'ont pas besoin d'être jolis, se servir d'une carcasse pour faire un bouillon, ne plus perdre ses jaunes ou ses blancs d'oeufs en les intégrant à d'autres recettes plutôt que de les jeter, intégrer les bananes noires dans des cakes ou des smoothies, voici quelques exemples sommaires de toutes les bonnes idées qu'on peut trouver dans ce livre. Non seulement on apprend à cuisiner les restes, avec les restes, mais aussi à conserver de manière optimale nos aliments par exemple car c'est des causes principale du gaspillage alimentaire tout comme les achats mal effectués ou de choses dont on a pas vraiment besoin.
Notes : Webliogr. p. 117. Index