Résumé : Guide d'achat : pleins feux sur une vingtaine de céréales et légumineuses, sous toutes leurs formes (entières, concassées, en flocons, en farine). À ce guide s'ajoutent des infos nutritionnelles et des conseils de préparation. Recettes gourmandes de tous les jours, simples et rapides, à déguster en famille. Recettes traditionnelles, pour voyager du Liban à l'Inde, en passant par le pays niçois ! Recettes festives, pour recevoir autour de recettes originales et raffinées. Desserts, gourmands et inattendus. Qu'y-a-t-il de plus équilibré qu'un plat à base de céréales ou légumineuses ? Un plat qui contient les deux ! L'association céréale-légumineuse est plus dense en protéines que la viande. Faites des économies : une assiette très appétissante qui coûte en moyenne 0,50 euros, ça vous tente ? Soyez gourmands : qui dit céréales et légumineuses n'implique pas bouillie fadasse. Bien préparées, elles sont bien sûr goûteuses, mais accompagnées de magret, d'agneau, de légumes du soleil ou de fromage fermier, elles deviennent exceptionnelles !